六

    二月底，H饭店

    过完年，各行各业回到正常的工作节奏与步调。白蝉舒坐在办公室里，正与中餐组的组长讨论中餐厅内的装潢。

    中餐组组长名叫石嘉燕，是位拥有多种厨师证照的专业人员。她看着手上的资料，有些疑惑，「经理，我觉得地毯一向能彰显出，我们中餐厅的贵气与质感，通常来用餐的，多是较有经济能力的客人，这会让他们感觉符合自己的身分。现在你要将地毯换掉，这又是为什麽？」

    白蝉舒将眼镜摘下，点点头，「燕姐说得没错，确实是如此！但是，这些客人中，又以上了年纪的长辈居多。大多数的长辈都有膝盖退化的问题，有些人甚至得用拐杖辅助，更有些人根本就是靠人推轮椅进来；另外，部分是住宿客人退房後过来用餐，他们都拉着登机箱。不管是拐杖或是轮子，在地毯上都不易行动。」

    「所以我想换个材质，既能突显出华贵又能便利行走。这种人X化的安排，应该更能切合台湾逐渐高龄化的社会型态。」白蝉舒说完，拿起桌上的马克杯喝口温水。

    石嘉燕恍然大悟，她快60岁了，同样也有类似的问题，这点的确是关键。石嘉燕站起，笑着说道：「我先回去同建材公司商量，之後再来回报给经理。」

    等到石嘉燕离开，白蝉舒埋头在电脑前查看邮件并给予回覆，批示、核可各类公文及单据；助理进来提醒到点开会；午晚餐时刻，前去饭店内各个餐厅巡视，了解供应餐点的情况、现场有无任何差错……这是白蝉舒一整天忙碌的工作流程。

    回到办公室坐下，外头的天都黑了，白蝉舒疲累地吁口气。助理进来询问，白蝉舒让她先下班，自己再待一会就离开。

    慢慢收拾桌面，白蝉舒脑子想